食品进货查验记录制度精品多篇

食品进货查验记录制度 篇一

一、食品经营企业、超市、食品批发经营者除建立并执行《食品进货查验制度》、《食品进销货台帐制度》等食品安全管理制度外，还应当建立并执行《食品进货查验记录制度》，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

二、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

三、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一建立并执行《食品进货查验记录制度》，其分销点凭企业总部签发的食品配送单(食品进货凭证)销售食品。统一配送之外自行采购的食品，应当按照规定建立并执行《食品进货查验记录制度》。

四、食品进口商在进口食品时应当按照食品进、销货台帐的样式，向出口商索取有效的《食品进货凭证》；在销售进口食品时，应当如实填写一式两联的食品进、销货台帐，向购货的`食品经营者出具《食品进货凭证》，自行留存《食品销货凭证》，保存期限不得少于二年。

五、鼓励食品经营者采用先进技术手段，如实记录购、销食品的信息并保存至规定时限。

食品进货查验记录制度 篇二

1.目的

为了确保各类食品符合国家卫生标准，使用职工有个良好的生活条件和环境特制定本制度：

2.适用范围

适用于众兴公司一煤矿

3.物品入出库内容

3.1对面粉出库管理

3.2各类肉品的入出库管理

3.3各类蔬菜出入库管理

4.各类物品检查、验收制度

4.1物品进出库必须严格按照本制度进行检查、验收合格，做到帐卡、物相符。经分矿抽查和不定期现场检查，发现一次帐卡、物不相符时，按公司制度罚主管负责人50元，当班炊服人员每人30元，同时在月均按机动员工处理；

4.2物品存放必须分类整齐，面粉油类、蔬菜类、生熟食品类，均按《国家卫生法》规定要求逐项存放，不能混合，发现一次对各类物品存放不整齐或混合存放时，对食堂管理员罚款30元，当班炊服人员每人20元 ，当月考核按机动遇工处理；

4.3库存面、米食品在鼠、虫害时，对食堂管理面直接罚款50元后限期处理整改，否则加倍处罚后待岗；

4.4购进的`蔬菜和肉食品，一旦发现有毒变和腐烂现象后，继续售给职工者，将从重处罚，发现一次罚食堂管理员100元，各炊服人员每人50元后均按机动员工处理，情况严重时按待岗处理；

4.5不论任何物品，食堂管理员购进入库或出库时，均由当班炊服人员按所购进数量或出库数量核实后双方签字，对未签字的条据不得入帐。

4.6要保持良好的食品设备、设施、个人和公共场所卫生，确保职工身心健康和良好的生活条件与环境，争创甲级职工食堂。

食品进货查验记录制度 篇三

第一条 为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。

第二条 索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第三条 与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

第四条 在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：

1、食品质量合格证明；

2、检验（检疫）证明；

3、销售票据；

4、有关质量认证标志、商标和专利等证明；

5、强制性认证证书（国家强制认证的食品）；

6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

第五条 下列食品进货时必须按批次索取证明票证：

1、活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；

2、牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；

3、粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。

第六条 对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

第七条 对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。

第八条 对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

食品进货查验记录制度 篇四

一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。

二、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。

三、购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

四、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：

(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；

(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。 (三)根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；

(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期；

(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的。警示标志或中文警示语。

五、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。

六、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。

七、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。

八、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。