了解茶艺知识多篇

茶艺的基本知识3：茶具的选择篇一

现在常用的茶具有瓷器、陶器、玻璃和塑料。从品茶的角度来看，瓷器和陶器泡茶最好，因为其保温性好，泡茶能获得比较好的色香味，而且外形美观，具有艺术欣赏价值。

如何泡好一壶茶，涉及的内容有：识茶、选茶、泡茶、品茶等等。因此泡茶是一门艺术，泡茶可以因为茶、水、茶具、时间、环境等因素不同而有所不同，把握好这些因素之间的关系是泡好茶的关键。

茶文化的茶艺基础知识：茶水比例

一般来说，茶水不应泡得太浓。茶叶的用量应根据不同的等级、不同的冲泡茶具来酌量增减，如细嫩的茶叶用量要稍多；较粗的茶叶，用量则应少些。一般情况下，使用200毫升左右的茶杯冲泡，则只需放3克左右的茶叶，冲水至杯子七八分满即可。

茶文化的茶艺基础知识：泡茶水温

据相关测定，茶叶的等级不同，需要用不同温度的沸水来冲泡，才能更好的浸出茶叶的营养成分。如高级细嫩的茶叶，适宜水温为80℃-85℃左右。而对于较粗老的茶叶，则需要用90℃-100℃水温开水冲泡。

茶文化的茶艺基础知识：冲泡时间

茶叶的冲泡时间，和茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等有关。茶叶等级高、泡茶温度高、茶量多，冲泡时间宜短，反之则宜长。同时，也可以结合饮茶者的口味来决定。

茶文化的茶艺基础知识：冲泡次数

相关测试显示，茶叶中的各种有效成分，一般冲泡第一次时，能浸出50-55%；冲泡第二次时，能浸出30%左右；冲泡第三次时，能浸出约10%；冲泡第四次时，只能【】浸出2-3%，因此，总的来说，茶叶冲泡次数，通常以冲泡三次为宜。

茶叶中的化学成分是组成茶叶色、香、味的基础，泡茶时应该根据不同茶类的特点，调整水的温度、浸泡时间和茶叶的用量，使茶的香味、色泽和滋味得到充分的发挥。泡茶有四大要素：第一是茶水比例，第二是泡茶水温，第三是冲泡次数。