宴请礼仪知识（多篇）

宴会的环境气氛的布置 篇一

色彩的运用

宴会厅的布置，在色彩选择上要尽量选用暖色系列，如红色、橙色、黄色等。置身于暖色系列的进餐环境中，易使与宴者的情绪饱满、开朗、有交流与沟通的欲望，同时暖色调还可以增进人的饮食。

灯光的调节

在宴会厅里，通过运用灯光的调节来制造和烘托宴会的气氛，往往会收到意想不到的效果。灯光调节主要指通过灯光明暗度的变化，或无色光源与有色光源的变幻来调动和调节进餐者的情绪，以烘托宴会的气氛。如:在一次高规格的宴请活动中，当宴会逐渐进入高潮时，宴会厅的灯光突然熄灭，正当客人不知所措时，着装整齐的服务人员手托“火烧冰淇淋”步伐整齐地步入宴会大厅，一片漆黑的大厅里行走的服务员队伍宛如一条游动的火龙；当他们向四周的餐桌散开时，又好象繁星点点。这时，音乐声缓，灯光重新点燃，宴会客人在组织者的调动下，仿佛经历了一场梦境，先是一阵沉默，接着爆发出一阵热烈的掌声。

背景音乐的运用

背景音乐在宴会厅里的运用，往往对调节宴会的气氛起着十分重要的作用。它可以使与宴者在品尝美味佳肴的同时，得到味觉与听觉上的双重享受。轻松而舒缓的音乐，有利于减轻大脑的疲劳，使身心得以放松，从而保持较好的精神状态。当与宴者情绪高涨时，如何调节宴会气氛，组织者就显得得心应手了。宴会厅里背景音乐的选择，应以轻柔舒缓的抒情音乐为主，如钢琴曲、小提琴曲、萨克斯独奏曲、民乐及小曲等。一般而言，快节奏、有强烈震撼力的音乐，不适合运用于宴会的背景音乐。

邀请文艺团体现场助兴

在较高规格的宴请活动中，邀请文艺团体、著名艺术家做现场表演，也是调节宴会气氛的非常行之有效的方法。它不仅可以提高宴会的档次，也使得宴会进行过程中始终保持一种热烈、欢快的气氛。必要时组织者还可以邀请主宾或重要客人上台即兴表演，将宴会气氛带入高潮。

宴请要注意哪些礼仪? 篇二

组织宴请和出席宴会要遵循有关规定和规范。主要有:

严格控制宴请。控制宴请包括数量、规格和规模的控制。宴请必须是因工作需要而举办的， 尽量减少宴请； 切忌假公济私， 挥霍公款。宴请要控制规格，不要搞高规格宴请， 也不要任意在高档酒店大摆筵席；能够安排工作餐的， 就不安排宴会。要控制规模， 不要任意扩大范围， 拖男带女， 全家上阵。

要慎重赴宴。公务活动中， 有些是可能影响公正执行公务的宴请。作为公务人员， 一定要慎重。按照有关规定， 这类宴请是不能接受的。特别是有直接上下级关系， 有审批、评审、考评、招标验收、办案、办理、报道等事务处理时， 不能接受吃请。

遵守办宴礼节。举办宴会， 要遵守一般的礼仪规范。除了要按照宴会礼仪规范要求， 做好充分的准备外， 还要注意一些基本礼节。如邀请， 正式宴会要及早发出请柬， 时间紧急可以发礼仪电报。如迎宾，在宾客到达时热情迎接， 主动问候， 引导入座或进休息室交谈。又如祝酒， 举办宴会要准备祝酒词， 祝酒词要简短明快， 充满激情。通常在宣布开始或第一道热菜上来后致祝词、祝酒。

注意赴宴礼仪。参加宴会要讲究礼貌修养。应邀时要致谢， 并将能否出席给予明确答复， 不能出席要致歉。适时出席， 不能过早或迟到， 更不能提早退席。如需要和可能， 可以赠花束或花篮。要按引导入座， 随意入座的， 不要挑挑拣拣。宾主致词时要停止进食和交谈。进餐时， 要掌握用餐礼仪， 包括中餐、西餐和自助餐的用餐礼仪， 注意餐具的使用和用餐举止。席间交谈， 注意不失礼仪， 应当与同桌的所有人交谈。初次见面可以自我介绍， 找一些轻松、合适、大家关心和感兴趣的话题。交谈要保持热烈气氛， 但不能高谈阔论。退席要正式告辞和致谢。

赴宴的礼仪 篇三

宾客参加宴会，无论是代表组织，还是以个人身份出席，从人宴到告辞都应注重礼节规范。这既是个人素质与修养的表现，又是对主人的尊重。

1、认真准备

接到邀请，能否出席应尽早答复对方，以便主人做出安排。一旦确定出席，就不要随意改动，万一遇到特殊情况不能出席时，尤其是作为主宾，要尽早向主人解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意。应邀出席一项活动之前，要核实宴请的主人，活动举办的时间、地点，是否邀请配偶以及对服饰的要求。

出席宴会之前，一般应梳洗打扮。女士要化妆，男士梳理头发并剃须。衣着要求整洁、大方、美观，这给宴会增添隆重热烈的气氛。如果参加家庭宴会，可给女主人准备一份礼品，在宴会开始之前送给主人。礼品价值不一定很高，但要有意义。

2、按时抵达

按时出席宴会是最基本的礼貌。出席宴请活动，抵达的迟早、逗留时间的长短，在一定程度上反映对主人的尊重，应根据活动的性质和当地习俗掌握。迟到、早退、逗留时间过短，都被视为失礼或有意冷落。身份高者可略晚些到达，一般客人宜略早些到达。出席宴会要根据各地习惯正点或晚一二分钟抵达；我国则是正点或提前一二分钟抵达。出席酒会可以在请柬注明的时间内到达。抵达宴会活动地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往迎宾处，主动向主人问候。如果是庆祝活动，应表示祝贺。对在场其他客人，均应点头示意互致问候。

3、礼貌入座

应邀出席宴会活动，应听从主人的安排，在进入宴会厅之前先掌握自己的桌次和座位。入座时注意桌上坐席卡是否写有自己的名字，不可随意入座。如邻座是长者或女士，应主动协助，帮助他们先坐下。入座后坐姿要端正，不可用手托腮或将双臂肘放在桌上。坐时应把双脚踏在本人座位下，不可随意伸出，影响他人。不可玩弄桌上的酒杯、碗盘、刀叉、筷子等餐具。

4、注意交谈

坐定后，如已有茶，可轻轻饮用。无论是主人还是宾客或陪客，都应与同桌的人交谈，特别是左邻右座，不可只与几位熟人或一两人交谈。若不相识，可自我介绍。谈话要掌握时机，要视交谈对象而定。不可只顾自己一人夸夸其谈，或谈一些荒诞离奇的事而引入不悦。公务员之家:

5、文雅进餐

宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。

进餐时要注意举止文雅，取菜时不可一次过多。盘中食物吃完后如果不够，可以再取。吃东西要闭嘴嚼，不可发出声响。要将食物送进嘴里，不可伸出舌头去接食物。嘴里有食物时不可谈话。剔牙时，要用手或餐巾遮口，不可边走动边剔牙。

6、学会祝酒

举杯祝酒时，主人和主宾先碰，人多时可以同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时不可交叉碰杯。在主人和主宾祝酒、致词时应停止进餐，停止交谈。主人和主宾讲话完毕与贵宾席人员碰杯后，往往到其他席敬酒，此时应起立举杯。碰杯时要注视对方，以示敬重友好。宴会上相互敬酒表示热烈的气氛，但切忌饮酒过量，一般应控制在本人酒量的1/3以内，不可饮酒过量失言失态。如不能喝酒，可以礼貌的声明，但不可以把杯子倒置。

7、告辞致谢

宴会结束一般先由主人向主宾示意，请其做好离席准备，然后从座位上站起，这是请全体起立的信号。一般以女主人的行动为 准，女主人先邀请女主宾离席退出宴会厅。告辞时应礼貌地向主人道谢。通常是男宾先向男主人告辞，女宾先向女主人告辞，然后交叉，再与其他人告辞。席间一般不应提前退席。若确实有事需提前退席，应向主人打招呼后轻轻离去。

对主人的宴请表示致谢，除了在宴会结束告辞时表示谢意之外，若正式宴会，还可在2～3天内以印有“致谢”或“P.R”字样的名片或便函寄送或亲自送达表示感谢。有时私人宴请也需致谢。