芡实的功效作用和食用方法（精品多篇）

芡实的吃法 篇一

山药薏米芡实粥

材料：山药1根（约300克）， 薏米50克 ，芡实40克 ， 大米100克

做法：

1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）；

2、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟；

3、带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。

莲子大枣芡实煲香芋

材料：莲子20克，大枣20克，芡实5克，香芋300克，清汤1200克，色拉油500克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1、莲子、大枣、芡实分别洗净待用，香芋去皮切块；

2、净锅上火，放入色拉油将芋头炸脆；

3、净锅上火，放入清汤、莲子、香芋、大枣、芡实，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

功效：莲子可治脾虚泄泻、心虚所致的失眠以及心悸、尿频等症，还可清心火。

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.芡实猪肚汤 篇二

用料:猪肚1个（或猪小肚2-3个），猪瘦肉200克，芡实、薏苡仁、莲子各30克，红枣10个，腐竹50克，马蹄5克，红萝卜1条（切块）。

调料:盐少许。

1、把猪肚翻转洗净，放入锅内，加入清水适量煮开后捞起，去水，用刀再轻刮洗净。

2、芡实、薏苡仁、红枣、马蹄、红萝卜洗净；莲子（去心）用清水浸1小时捞起，腐竹洗净浸软，一起放入猪肚内。

3、把猪肚放入锅内，加清水适量，煲2小时，调味供用。

芡实的食用禁忌 篇三

1、适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；

2、芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

芡实的功效与作用 篇四

古药书中称，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。而西方的营养学则认为，芡实中所富含的淀粉可以为人体提供能量，多种的维生素和碳物质则能补充人体所需的营养。食用芡实能增强小肠的吸收功能，增加血清中胡萝卜素的浓度，从而可使患肺癌和胃癌的几率大大减少。可见，芡实与不少药用植物一样都有防癌的效果，对人体非常有益。芡实“补而不峻”、“防燥不腻”，一般人群均可放心食用。

1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

2、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频繁。芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。

3、慢性泄泻（包括慢性肠结核，五更泄泻等）]芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。

4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。