![餐厅食品烹调加工管理制度（多篇）]( "餐厅食品烹调加工管理制度（多篇）")
- 食品安全卫生知识培训资料篇一1、食品贮藏卫生1、贮藏食品的方法主要有两种，即常温贮存和低温贮存。2、贮藏食品应做到“四防”即做到防尘，防蝇，防鼠，防潮。3、食品库房在门上安置防鼠铁皮的高度至少应达60厘米。4、食品贮藏库房要专人进行管理，建立入库，出库食品登记制度，并按...
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![烹调加工管理制度精品多篇]( "烹调加工管理制度精品多篇")
- 烹调加工管理制度篇一一、烹饪人员（厨师）要严格检查待烹饪加工食品原料的卫生质量，发现有腐败变质或其他感官性状异常，不符合卫生要求的食品绝不烹制。二、加工食品时要充分加热，烧熟煮透，不得只讲食品颜色而造成食物外熟内生。菜肴着重体现菜品特色，感观性强，做到可口易于消化。...
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![烹调加工餐饮安全管理制度精品多篇]( "烹调加工餐饮安全管理制度精品多篇")
- 烹调加工管理制度篇一1、在制作加工过程中检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质或其它感官性状异常的，不得加工或者使用。用水水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。2、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生。3、直接入口熟食...
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![烹调加工安全管理制度多篇]( "烹调加工安全管理制度多篇")
- 烹调加工安全管理制度篇一中心机房是支持信息系统正常运行的重要场所。为保证机房设备与信息的安全，保障机房有良好的运行环境和工作秩序，特制定本制度。一、校园网中心机房由网络信息中心负责管理。根据工作需要，中心机房需配备系统管理员一名，负责系统数据和系统日志备份、...
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![餐厅管理制度多篇]( "餐厅管理制度多篇")
- 餐厅管理制度1为搞好餐厅管理工作，特对餐厅管理作如下规定：1、餐厅的管理工作要以为工程建设一线服务为宗旨，全心全意为全体建设者服务好。2、遵守工程指挥部有关规章制度，严格要求自己，不断提高业务素质。3、把卫生工作作为餐厅的一项大事来抓，切实搞好餐厅内外的环境卫生及食...
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![烹调加工管理制度（热门17篇）]( "烹调加工管理制度（热门17篇）")
- 本站小编为你精心整理了17篇《烹调加工管理制度》的范文，但愿对你的工作学习带来帮助，希望你能喜欢！当然你还可以在本站搜索到更多与《烹调加工管理制度》相关的范文。篇1：烹调加工管理制度一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。二、养成良好个...
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![餐厅管理制度精品多篇]( "餐厅管理制度精品多篇")
- 餐厅管理规章制度篇一一、就餐人员范围1、公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。2、经领导批准在本企业工作的临时人员。二、就餐地点的划分1、炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。2、铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。3、办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。4、...
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![烹调加工管理制度（新版多篇）]( "烹调加工管理制度（新版多篇）")
- 烹调加工管理制度篇一食品烹调加工是保证食品卫生安全的重要环节之一，为保障师生生命健康与安全，特制定《食堂食品烹调加工管理制度》一。食品烹饪厨师必须持有效健康证、卫生知识培训合格证，穿戴工作衣、帽上岗。二。食品烹饪厨师必须加强政治、业务学习，熟悉各种烹调技艺，增...
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![烹调加工管理制度多篇]( "烹调加工管理制度多篇")
- 烹调加工管理制度1烹调加工是食品销售前的最后一道工序，因此对环境卫生、加工场所、用具、容器都有较高的要求，具体规定如下。一、餐厅应有专用烹调间，暂时不具备条件的，设置相对独立的烹调区域。二、为避免粉尘污染食品，中心规定禁止使用燃煤灶具，统一使用燃气灶具。炉灶上方...
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![烹调加工管理制度【多篇】]( "烹调加工管理制度【多篇】")
- 烹调加工管理制度篇一1、烹调前认真检查待加工食品，发现有腐烂变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。2、灶台保持清洁，做到无油腻、无浮尘、无食物残渣，排气罩不滴油。工作结束后做好地面、灶台的清洁工作。3、饭菜烹饪时，尽可能保持食品的营养素，加工食品必须充分烧...
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![餐厅厨房食品安全卫生管理制度【多篇】]( "餐厅厨房食品安全卫生管理制度【多篇】")
- 章卫生管理篇一第五条餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的，不得从事餐饮业经营活动。第六条餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。第七条餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规...
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![烹调加工精品管理制度（通用多篇]( "烹调加工精品管理制度（通用多篇")
- 烹调加工优秀管理制度11、烹调前认真检查待加工食品，发现有腐烂变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。2、灶台保持清洁，做到无油腻、无浮尘、无食物残渣，排气罩不滴油。工作结束后做好地面、灶台的清洁工作。3、饭菜烹饪时，尽可能保持食品的营养素，加工食品必须充分烧...
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![西餐厅管理制度（多篇）]( "西餐厅管理制度（多篇）")
- 西餐厅安全管理制度篇一为了加强安全生产监督管理，提高餐厅经营安全生产水平，防止和减少生产安全事故，保障人员生命和公司财产安全，制定本制度。1、本部门全体员工必须严格执行防火安全制度，积极参加消防训练各尽其责，认真落实"预防为主、防消结合"的消防火工作方针。2、根据...
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![员工餐厅管理制度精品多篇]( "员工餐厅管理制度精品多篇")
- 员工餐厅管理制度篇一第一章总则第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际用餐情况，特制定本规定。第二条本规定适用于公司每位员工。第二章餐厅岗位设立及岗位职责第三条员工餐厅设立餐...
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![餐厅管理制度【精品多篇】]( "餐厅管理制度【精品多篇】")
- 餐厅管理制度篇一1、按操作程序洗碗、消毒、保证餐具清洁无污，达到有关卫生标准和要求。2、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，做到轻拿、轻洗、轻放，尽量减少损耗，洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐，对于破损餐具，要及时挑出，并报部门负责人处理。3、合理使用洗涤用品，注意节约，减...
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![烹调加工管理制度【精品多篇】]( "烹调加工管理制度【精品多篇】")
- 烹调加工管理制度篇一一、加工前认真检查各种食品原料与调味料，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工。二、按标准营养菜谱进行操作，统一下料、统一配方、统一口味、统一操作规范，确保产品营养素含量及质量。三、生熟分开，生、熟食品不能放在同一容器里，两者不能交...
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![餐厅的管理制度]( "餐厅的管理制度")
- 餐厅的管理制度1一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。二、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手勤洗澡，勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食品咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。班前班后搞好各自...
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![餐厅管理制度（精品多篇）]( "餐厅管理制度（精品多篇）")
- 餐厅管理制度篇一一。总则为确保员工身体健康、营养丰富、提供优质后勤服务，特制定本办法。二。膳食体制公司设立职工食堂，专门为职工提供膳食服务；或公司没有职工食堂，从公司外订购盒饭，通常免费供应午餐。三。食堂管理食堂财产归公司所有，食堂为非盈利性福利机构，每月基本做到...
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![员工餐厅就餐管理制度精品多篇]( "员工餐厅就餐管理制度精品多篇")
- 员工餐厅用餐管理制度篇一一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司员工。三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。2、行政人事部负责协调相关事...
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![餐厅管理制度]( "餐厅管理制度")
- 餐厅管理制度1、餐厅为员工提供早、中、晚餐，需在公司就餐的员工应提前向综管部报备，便于统计用餐人数，避免浪费。开餐时间为夏季：早餐8:00-8:30,午餐12:00-13:00，晚餐18:30-19:30冬季：早餐8:00-8:30,午餐12:00-13:00，晚餐18:00-19:00。2、就餐人员必须按规定时间内就餐，不得提前...
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![西餐厅管理制度【多篇】]( "西餐厅管理制度【多篇】")
- 西餐厅安全管理制度篇一为了加强安全生产监督管理，提高餐厅经营安全生产水平，防止和减少生产安全事故，保障人员生命和公司财产安全，制定本制度。1、本部门全体员工必须严格执行防火安全制度，积极参加消防训练各尽其责，认真落实"预防为主、防消结合"的消防火工作方针。2、根据...
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![烹调加工管理制度（精品多篇）]( "烹调加工管理制度（精品多篇）")
- 烹调加工管理制度篇一加工前，检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后直接入口的熟食要盛放在已经消毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。烹调后至食用前需较长时间（超过...
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![餐厅管理制度【多篇】]( "餐厅管理制度【多篇】")
- 餐厅管理制度篇一一。总则为确保员工身体健康、营养丰富、提供优质后勤服务，特制定本办法。二。膳食体制公司设立职工食堂，专门为职工提供膳食服务；或公司没有职工食堂，从公司外订购盒饭，通常免费供应午餐。三。食堂管理食堂财产归公司所有，食堂为非盈利性福利机构，每月基本做到...
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![烹调加工管理制度]( "烹调加工管理制度")
- 篇一：一、烹饪人员(厨师)要严格检查待烹饪加工食品原料的卫生质量，发现有变质或其他感官性状异常，不符合卫生要求的食品绝不烹制。二、加工食品时要充分加热，烧熟煮透，不得只讲食品颜色而造成食物外熟内生。菜肴着重体现菜品特色，感观性强，做到可口易于消化。食堂加工四季豆，扁豆...
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![学校餐厅管理制度]( "学校餐厅管理制度")
- 学校餐厅管理制度学校伙管科，在学校领导的大力领导和支持下，坚定不移的执行上级和学校的方针政策，秉承“一切为了师生，为了师生一切”的服务理念；积极实施市场监管局推行的“4D管理”方案，做到“主体责任到位，卫生清洁到位，岗位管理到位，流程规范到位”，坚定地提升食品质量，力推品种...
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