舌尖上的年味作文【精品多篇】

舌尖上的年味优秀作文 篇一

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”不知不觉中，新年钟声敲响，猪年来临。回顾春节，年味蕴藏在其中

每到大年三十，奶奶总是会包一些粽子为年夜饭做准备。她准备好一大盆糯米，然后再准备其他一些馅，有红枣、猪肉、花生，我不解地问奶奶：“往年不是都用猪肉的吗？今年怎么还有花生啊？”奶奶笑着说：“粽子里放花生寓意着新的一年会运气好，事事顺意，事业节节高升，是一种好运的象征。”我恍然大悟。

奶奶把生的花生洗干净，然后和在拌好调料的糯米中，然后拿起两张粽叶开始包起了粽子，伴有肉馅的糯米和花生交融在一起，秀色可餐，让人不禁想象煮好糯米的飘香。

奶奶干起活来麻利得很，三两下就包了很多个粽子，我呢边看边学，好半天才包了几个，还是不太合格的，一个个粽子汇聚一堂，蹦蹦跳跳地跳起了舞。不一会儿，整个厨房里香气四溢，我迫不及待地拨开一个粽子，“哈哈！是个肉粽子。”虽然没有妈妈运气好抽到个夹花生的肉粽子，可是这味道还是美味极了。

今年我们家的年夜饭有鱼有肉有菜，这么丰富的菜肴，缤纷的色彩，令人赏心悦目，垂涎三尺。全家人围坐在桌前，一边吃饭，一边赞赏奶奶的厨艺，特别是她包的粽子，手艺真的好。饭后，我们坐在电视机前，看着春晚，吃着零食，一边谈论着春晚的节目，一边分享着抢红包的战果，房间里洋溢着温馨、祥和的气氛。

年味如油，在爱中升温。有人说，过年不像从前那样热闹、有人情味了。但我不这样认为，年味只是随着时代变迁而变化。从短信、电话祝福变成了微信祝福，从送纸质红包变成了抢微信红包，方式变了，但情意不变，过年最重要的还是家人团聚、享受亲情啊！

窗外五彩缤纷的烟火接连绽放。爆竹声中，年的味道深深地藏进我的每瓣味蕾里。

舌尖上的年味 篇二

日出祥云飘天边，鞭炮齐响奏美满。佳肴满桌庆团圆，来年红火吉祥日。

在我看来，年味是凝结在舌尖上的。年糕永远是过年餐桌上最重要的角色，年糕寓意着年年步步高升，无论这一年过得怎样，春节的年糕永远是一家人的年终盛宴。希望来年能够风调雨顺，幸福美满。年糕不仅美味，而且样式变化多端，令人百吃不厌。

在我的家乡，年糕像是一块洁白的宝石，漂亮极了。样式也众多，有自制年糕、桂花年糕、蜜豆年糕、桂花红薯年糕、南瓜红枣年糕、还有紫薯年糕……刚出锅的年糕香味扑鼻而来，使人垂涎欲滴。尝一口，爽滑酥嫩、酥脆香口。简直别有风味。

过年时我们家家户户都会准备做年糕。首先把准备好的米粉和糯米粉用水搅拌开，再用一块打湿的网布放在蒸笼里面，接着把粉均匀地铺在上面，蒸30分钟。蒸熟之后把它揉成面团。在打开锅盖的瞬间散发出一股糯米的香气，那糯米香味香飘十里，传到左邻右舍。

我们传统的吃法是这样的：把年糕从侧面切开，切成小片小片，再放入锅里油炸。同时也要注意火候，避免炸糊。吃的时候可以配上自己喜欢的调料解解馋。我吃年糕的时候总爱说话。年糕就会粘在我的牙齿上。我用舌头在里面不停的舔才能把把它弄下来。我伸长舌头时就好像鸭子吞食，大家看到我吃年糕的模样，都会捧腹大笑。而我却觉得年糕粘在牙齿上，寓意着明年好运连连，步步高升。我闭上眼睛享受着一瞬间的滋味，既美味又香甜。让人吃了不自觉的回味。

古人云：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”吃过浙江年糕的人，都曾为之赞不绝口。我曾吃过福建的年糕，味道虽不错，可口感单一至极，好像在咬糯米团子。山东的黄米年糕，造型美观，但口感太硬，就像在咬石头。稍一不留神，里面的枣核便会磕到牙。过年其实不仅是一个盛大的节日，也是亿万中国人的心灵寄托，我衷心希望浙江的年糕能凝固成舌尖上的年味，一代又一代流传下去，一年又一年期盼下去。

家人们纷纷下楼点燃鞭炮。顿时满城近带鞭炮声，花炮升腾、五彩斑斓。整个城市都沉浸在烟花爆竹声中，一个个五颜六色的烟花升上天空。象征着祖国在新的一年里国泰民安，繁荣昌盛。

舌尖上的年味优秀作文 篇三

一年一度的春节又到了，今年外公外婆在这边过年，所以我们大家一起包饺子。

首先，外公把面粉和好后搓成面粉条，再用刀把面粉条切成小面团。我们在桌子上先洒了点干面粉，再把小面团放在上面用擀面杖擀成一个圆圆的、薄薄的面皮。然后把面皮放在手掌的四个手指上托起，接着把之前准备好的馅放在面皮的中间，再把面皮的前后两个对边对折捏紧，然后把左右两个边往里压，又把左右两边后面的角捏紧，最后再把两边前面的角往里压紧，就这样一个饺子就包好了。不一会儿我们就包了几十个。

接着就是煮饺子了，先把水烧开，再轻轻的把饺子一个一个的放进锅里。在煮的过程中先后加了三次冷水，每次都要等水烧开几分钟，直到把饺子煮熟，再捞上来就可以吃了。

我咬了一口自己做的饺子十分美味，因为是自己动手做的，所以还多吃了几个呢！

舌尖上的年味作文【十 篇四

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”这是北宋时王安石的《元日》中，描写的当时过年习俗。

每个地方过年的习俗、美食都不一样，家乡的年味也自然是独特的，我要给大家介绍的是家乡莆田过年时必不可少的一种美食——红团。

红团是蒸食，由皮与馅做成，馅料可以根据各自的喜好做成不同的材料。现在一般是香甜软糯的糯米馅或甜而不腻的绿豆馅。两种不同的馅，口感也不同，糯米馅吃在嘴里又粘又软，绿豆馅在口中则是满腔绵密，比较有嚼感。

还有的人喜欢吃咸味馅的，那么只要在糯米中拌上肉、香菇与花生即可。

再说皮吧，先用开水灌入糯米粉，揉成面团。制作过程当中，要先加入一种可以食用的红色粉末，这样蒸出来才会是鲜艳的红色；水一定不要放太多，否则整盆都是白色浆糊，遇到这种情况还得再加面粉，一直到能揉成团而不粘手为止。然后，从揉好的面团中，揪出一块，捏成巴掌大小，把搓好的馅放在皮的中间，小心翼翼的包好，绝对不能露馅。包好后在面粉当中打一个滚，这样红团不会粘在模具上。然后在模具里一按一敲，垫上叶子就完成了。

介绍完毕，我准备亲手尝试制作了。

面团、叶子、馅料、模具都已经准备好了，我迫不及待的开始制作。

由于我还是个初出茅庐的“萌新”，所以在做面皮时就栽了跟头。

我和好的面团粘糊糊的，费了九牛二虎之力才把它沾上了一层面粉。我掌心托着裹好面粉的面团，一只手轻轻地压着，压出来的皮与饺子皮一样薄，我只好再加了一些面团，这下可好了，“饺子皮”变成了春卷皮。我意识到自己压的太用力了，只好重新再做，这一次我小心翼翼的克制着力度，终于捏出了一张像模像样的饼皮。

接着我用手拿起了一个捏好的糯米团，刚把它放到皮的中间，它就不听话的粘在了我的手上，我迅速把他用皮严严实实的包住，然后裹上一层面粉，甩进模具里一压，轻轻一抖，一个红团掉了下来。

最简单的就是剪叶子了，只要目测估好大小，用剪刀沿着边沿剪好就完成了。再上锅蒸十来分钟后，香喷喷、红艳艳的红团就可以出锅了。

红团象征着红红火火，团团圆圆，还代表着幸福快乐。

这就是红团一一莆田特色美食之一。

舌尖上的年味优秀作文 篇五

春节是中国最盛大的节日，也称农历新年，节日欢庆时间最长，礼俗最为隆重繁琐，也是中国人最为重视的节日，这一天终于万众瞩目下到来了。

乡下，过年时有一种特殊的美食，那就是糖饺子。过年时吃糖饺子就寓意新的一年里招财进宝。财源滚滚。听奶奶说，以前办酒宴才用这种饺子，很多人带回家给小孩吃。

这次到乡下恰逢爷爷奶奶包糖饺子，我赶紧凑过去看，只见爷爷拿来一块和好的面粉，切出一小块来，用手均匀地搓，拉扯成一个条形，再切成一小块小块的，好似一个个鼓鼓的方枕头，然后拿出一个空瓶子，把小枕头擀成一个个的小圆饼，爷爷拿起一块小心翼翼的放手中，用勺子舀一勺特制的糖放中间，对折合上，用手捏合，最后别上一个个精美的花边，就大功告成了。妈妈试着做了一个，那饺子真是别具一格呀，前面开始很好，渐渐的越来越小，妈妈看了，笑着对我说；‘来，你也来做一个。’我因为·笨手笨脚，所以奶奶递给我一个只剩最后一步的，我手有点发抖，照着样子做，结果成了一朵花，全屋的人哈哈大笑。

动物有‘四不似’，可我们做的饺子有‘七不似’。‘八不似’，因而引得我们捧腹大笑，爷爷笑红了脸，奶奶笑弯了腰，一屋的喜气洋洋！

舌尖上的年味作文 篇六

舌尖上的年味，舌尖上的家。老家的年味是中国人深入骨髓的味道，在位于中国浙江省东部的安吉，正上演着舌尖上的年味。

腊月一到，挨家挨户开始了上演打年糕的戏码。

妇女们将早早泡好的糯米洗净，放入锅灶中烹煮。几个年轻力壮的汉子排着队打年糕。只听叫唤声“出锅了！”妇女们将煮熟的糯米放入石臼。一个壮士立马抡起木槌，捶向石臼中的糯米，旁边有一人需要配合的翻动糯米团。你一锤，我一翻，如此默契，如此和谐。

大约十分钟后，一颗颗糯米粗糙小子在木槌的造化下，形成了一个个俊俏的白面书生。光滑的糯米团从石臼中被请上了案板上，下面的活就要交给有着二十年经验的老师傅了，只见他双手不停地搓，揉，按，面团好像和他很投缘，乖乖地随他折腾。等到圆鼓鼓的面团化身成长长的条子，只见他拿着一根细细的白线，用力拉紧后，三下五除二就把一块糯米团拉成了几块大小长度，宽度一模一样的年糕。

流水线似的工序还没有完结，最后的画龙点睛之笔就要交给我了。我拿起刻有福字的印章，沾上红水（可食用的）轻轻地印在年糕上，阳光下，洁白的年糕镶着鲜艳的福字，寓意来年日日高。

大人们憧憬着来年的美好愿望。馋嘴的我却一手抓起一块没有成形热气腾腾的年糕，往芝麻糖碗了重重的沾了一下，急切切地放入口中。小嘴巴包着年糕，用力地咀嚼着。年糕的韧劲有道，芝麻的唇齿留香，好吃的让我无法启齿。

大年初一，年糕就粉墨登场了。炒年糕，汤年糕，煎年糕……但这些并不能抓住我的味蕾。我的最爱――炜年糕。生起熊熊烈火，去大缸里取几根自家打的年糕，洗净，擦干，放入火炉中，年糕开始了它独特的处子秀。竹排霹雳啪啦的作响，大火中的年糕脱去了白面书生的模样，摇身变成了黑脸大汉。掰开烤好的年糕，外焦里嫩，再沾上细腻的白砂糖。咀嚼，品味，绵滑的年糕久久在口腔打转，似乎不舍下肚。

焦糯的年糕味，伴着淡淡的柴火味，和着浓浓的幸福味，新年开始了。

舌尖上的年味优秀作文 篇七

或许是因为第一次在外地过年吧！别样的年味，让我感动、憧憬、期待。这里没有了往年家里的那么多忙碌。家乡过年最注重吃，从腊月二十镇上的年集开始后，就要开始忙碌准备食材。到过年家家都要准备带有地方色彩的“臊子、肘花、带鱼块、麻辣鸡块等”多种美食。小时候最期待的是过年，简单原因——吃好吃的、挣压岁钱。这样的节奏伴随着我长大。

“妈，今年你就随便准备点，不让自己太劳累了。去年就因为太累感冒都住了好几天医院。”“没事，就累那么两三天，再说过年不就是个吃啊！只有吃好了大家开开心心的才有年味呀！就是你今年回不来，吃不上最爱吃的臊子面了，你在那边要吃好，睡好…”。听着母亲慈祥的关心话语，我的心暖暖的。我知道母亲特别累，因为家里的亲戚特别多，每年都需要准备大量的美食。春节前的那几天，是母亲最忙碌的时候。这些年因为油烟吸的太多使她容易感冒，身体越来越不好，但是固执的母亲从来不听我的劝解，每年总是这样的忙碌着，为过年准备着大量的美食。每当看着大家高兴的吃着饺子、臊子面，小孩子欢乐的领着压岁钱时。我觉得或许就是因为母亲的忙碌，家的年味，在母亲的臊子面中得到了挽留，在母亲可口的饭菜下被升华。

如今家的年味在工作与距离中慢慢消散，入口的饺子失去了专属于母亲的那种味道，但是也具有了别样的滋味。远离家的我们给予了饺子思念的味道、祝福的味道、责任与义务的味道。别样的滋味让我们拥有了别样的年味，我们因为品味它，我们才懂得了、成长了好多好多。

年味，或许就是我们一年的工作累了、困了，回到家或在聚在一起去寻找最初的心灵的港湾，去停靠那里，在哪里吃、喝、玩对自己压抑内心的一种释放，去寻找最原始能给我们带来快乐的东西，从其中去品味珍惜。

舌尖上的年味 篇八

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”虽然平时已经有各种食物让我的味蕾得到满足，但我最期待的仍是除夕的年味。

故乡的年味是融入血液中的印记，不仅已深深融入身体，更让我魂牵梦绕。

今年除夕夜的年味活动依然是两大件：一是做沔阳三蒸，二是包饺子。

外婆在厨房里麻利地处理蒸菜有关的食材，我偶尔往厨房里窜窜头，想帮也帮不上什么忙。

我便缠着外公聊天。外公说，在湖北仙桃，过年总是少不了沔阳三蒸，即蒸鱼、蒸肉、蒸菜。做法其实很简单：先处理鱼块、肉块以及蔬菜；再把这些食材腌制半小时；最后再放到笼屉里蒸熟。

由于高温蒸汽让菜品受热均匀，成熟较快，所以在蒸制过程中不需时时翻动，这样更容易保持食物的形状和风味。蒸菜能最大程度地保留食材的营养，集鲜、嫩、烂、香于一身，原汁原味，清淡、绵软、风味醇厚。

不一会儿，屋内就开始飘出蒸菜的阵阵香气了。“太香了！”我时不时往厨房瞄一眼，馋意大发的样子，惹的外婆止不住地笑，“一会吃个够。”

包饺子的食材丰盛：大块的新鲜猪肉，肥瘦适中；饱满的虾仁；硕大的白菜；绿油油绿色作文网的韭菜；圆不溜秋的香菇；香葱、姜末等各种配料也一起备足。

外婆备好馅后，一家人围在一起包饺子。我有模有样地学着大人们包饺子，把放了馅儿的面皮由边缘开始，右手一只大拇指向前推，另一只食指向前压，一个褶皱就好了，就这样重复几次，一个玲珑可爱的、似月牙的小饺子就诞生啦！原来包饺子并不是很难哦，我心中成就感满满！

外公告诉我，沔阳三蒸是仙桃特有的民俗美食，象征蒸蒸日上的美好祝愿；饺子因为寓意“更岁交子”，除夕吃“饺子”是中国人的过年标志，是任何山珍海味所无法替代的盛宴。

吃年夜饭的重要时刻到了。我们一大家子围在一起，一边吃着美味的蒸菜和饺子，一边说说笑笑。满屋子都是浓浓的年味，而比这年味更浓的是亲人欢聚的喜悦！

欢聚的快乐和美食的味道互相掺和，就如空气一般悄无声息地进入我的身体，享受这舌尖上的美味，也享受着这浓浓的亲情。

中国人看重过年。长大后渐渐明白，舌尖上的年味，或许不在于美味佳肴，不在于形式花样，这年味是每个人根植于心的血脉亲情，也寄托着千家万户对祖国大家庭繁荣昌盛的美好祝愿。

舌尖上的年味作文 篇九

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。立春时节恰逢新春到来，万物都披上了华丽的外衣。在这春色萌芽之际，最欢愉的莫过于与亲人相聚一堂，共享天伦之乐。

谈起过年，想必最难以忘怀的便是年夜饭了。下午三四点钟，主厨们就开始轮流上阵了。锅中沸腾的声音不时响起，阵阵香味也扑鼻而来，弟弟妹妹们馋得直流口水。

六点整，年夜饭终于开始了。一道道菜肴全都色香味俱全，拿着筷子竟不知从何享用。那就从清蒸鲈鱼开始吧，鲈鱼肉鲜滑香嫩，和小米辣混合简直是绝配，清爽宜人。又尝一块鲜椒兔肉，辣得我直流眼泪。

这时，贴心的外婆盛来一碗鸡汤。哇，舌尖的辣味已然消失，只留下缕缕鸡汤的美味鲜香。桌上的啤酒鸭、干拌牛肉、铁板豆腐、红糖糍粑……全让人停不下筷子，真是美味至极呀！

吃完年夜饭，当然是激动人心的拜年时刻。“恭喜发财”、“身体健康”、“阖家欢乐”的祝福声越来越多。你瞧，弟弟的口袋早已装满，笑起时，缺掉的大门牙惹得人们哈哈大笑。几个孩子全都满载着丰收的喜悦，准备着进行挥霍。

卖烟花的小摊成了孩子们的快乐聚集之地。我们拿着烟花去空旷的地方，早有人在这里点燃五彩斑斓，让欢快四射。我们也点燃一个“彩响雷”，“砰”地一声，气震山河；再来一个“直冲云霄”，真的似飞机般直奔天宇……

旧年的烦恼全都烟消云散了，真想时间就永远地定格于此。累了，大家就乐呵呵地吃着路边卖的炸土豆，真香啊——的确是记忆中的味道，十年从未改变。

待回到家里，已是十一点，窗外的烟花绚烂而又迷人；欣赏片刻，午夜12点的钟声就响起了，不带保留地与旧年告别，从此美好的一年从此刻欢愉开启。我只愿年年有今日，岁岁有今朝。

睁开眼，大街上到处张灯结彩，向着新的一年打声招呼，望着湛蓝的天空，虔诚地许下新年的愿望——我要自己变得更加美好，我要做更棒的自我！

舌尖上的年味 篇十

在我的家乡庆元，人们喜欢以手工美食来表达对春节以及团聚的重视。

家乡保持着“节前做黄粿，除夕吃黄粿”的习俗，这是一项千百年来的传统。每年腊月一到，各家前往山上砍下一捆捆优质的乔灌木，然后放在空地上烧成灰，当地人称为“粿灰”。每当浓烟翻滚的壮观景象出现，这就意味着春节越来越近了。把“粿灰”用水冲成天然的植物碱水，然后加入粳米浸泡，隔水蒸透，倒入石臼中捶打，热腾腾且嫩滑的黄粿就可以出臼了。如今人工捶打已经被机器代替，但家家户户依然保留着这个石臼。听奶奶说，吃黄粿表示着本年的丰收，预示着来年的希望。

家乡还有过年吃甜糕的习俗。吃的糕以红糖的甜糕为主，基本原料是糯米和米，再添加红糖水，调和成浆糊状，放进大蒸笼里。蒸好后倒扣在大筛子上晾干，大部分人家，会等到大年三十才动刀开吃。除了黄粿和甜糕，人们还会制作麻糍、豆腐、红酒等等。

在家乡的农村，腊月里还有一件大事就是杀年猪。杀了年猪，村里人就会相互叫着吃“猪顿”。“猪顿”的菜肴很丰富，红酒炖猪脚、猪肉拌菜干、猪血豆腐汤、酸菜炒猪肠、猪肝汤等等。农村土灶烧出来的肉总是特别香、特别好吃，特别是放到大锅里用慢火清炖的猪脚，红酒的香气慢慢炖入猪脚的骨髓，红酒里又溶入了猪脚的肉香，掀开锅盖，红酒和猪脚特有的清香就飘散开去，令人垂涎欲滴。

春节过后，大家又要各自回到生活的城市，这时长辈会打包各种亲手制作的黄粿、甜糕、年猪肉让子女带上。因为新冠疫情，许多人相应国家号召就地过年。有时只要一碗黄粿、一块甜糕，就可以一解他们的乡愁，就仿佛自己正在老家的大饭桌前，正和亲人们一起吃年夜饭呢！