我学会了炒白菜【精品多篇】

我学会了炒白菜 篇一

因为冬天是最适合吃白菜的季节，你们看：翠绿的白菜叶，白中透绿的白菜茎，雪白雪白的白菜头，一看就让人食欲大增。所以今天我就开始学习炒一盘白菜！

首先要把白菜洗净，外婆告诉我这几天都在下雨，所以茎的下部隐藏着很多泥沙，一定要仔细把这些泥沙冲洗掉。

然后开始切白菜，我就像锯木头一样，锯着白菜：“嘎吱，嘎吱！”我总觉得切白菜很困难，有劲使不上，好像马上切刀手指头了，看得人心惊胆战。外公温柔地对我说：“先把大块的白菜茎顺着茎的方向切成若干大条，然后手按住菜叶，横着切断，记住要把力度集中到刀刃，手起刀落，干脆利落，这样切出的菜整齐，好看。”我这样试着做了，真的不错！

最重要的炒菜环节开始啦！外婆提醒我：“锅洗净，开大火，把锅里的水给蒸发掉，然后用锅铲铲一小块猪油。”外婆还说，猪油炒青菜满分作文网，菜更软，更香。猪油放进锅里，慢慢融化，然后把白菜茎倒入锅内，用铲子不停翻炒。不过，我总是不小心把白菜茎给炒出锅外，有时候白菜茎贴在锅的边缘上，我也没有注意到，不少白菜茎就这样焦了，弄得我手忙脚乱，手臂发酸。妈妈耐心地和我说：“你拿锅铲的方法错了。”她手把手教我怎么拿锅铲，我慢慢炒着，白菜茎慢慢软了，外婆提醒，这时候把白菜叶放进去，因为菜叶放得太早容易煮黄。

接着放入少许盐，用铲子炒匀，外婆又告诉我：“用锅铲挑起一片菜，尝尝，如果熟了，就把火熄灭，盛起来”。我尝了一下，不错，熟了！

一盘白中透绿，绿色可人的白菜炒好了！筷子夹起，品尝，软软的菜叶，脆脆的菜茎，嫩嫩的菜头，真是人间美味！

吃着自己炒的白菜，心里美滋滋地，家里的长辈也不住地夸我：“真好吃！钰儿长大了，会烧菜了！”

我学会了炒大白菜 篇二

今天，我决定学炒大白菜。

首先准备材料，我和妈妈来到菜场，买了大白菜又买了猪肉。回到家后，我先把大白菜的叶子洗了洗，甩了甩叶子上的水，就开始切菜了。谁知，菜刀好像故意和我作对似的，我想切条，却切成了一块块。菜刀越不听我使唤，我心里越着急，越急越切不成样子。“冷静冷静！”我告诫自己。菜后来越切越好了，但左手中指上出现了一道印子，虽然没出血，但我感到一阵钻心的痛，原来切个菜都那么困难啊！

开始炒菜了，我学着妈妈的样子往锅里淋了一圈油，可油一到锅里就四处乱溅，像个调皮的小娃娃，抓都抓不住。幸好妈妈眼疾手快，一把把我拉开，并盖上锅盖，还说：“锅里还有水，要等水干了以后放油，否则油一遇到水就会四处溅。”我照着妈妈的话重新去做了，果然油不溅了，然后放入切好的猪肉，慢慢翻炒至冒出油花，再放入切好的老姜、大蒜、辣椒，倒点老酒、盐和酱油，紧跟着放入白菜条翻炒至干就熟了。炒好的大白菜白嫩嫩、香喷喷的！放入葱花装盘给妈妈吃！妈妈说好吃，听得我心里美滋滋的！

我终于学会了炒白菜。